A história botânica e cultural da bananeira.
História da Culinária e dos Alimentos
Da caixa de madeira ao requinte das mesas europeias.
Produzido a partir de peixes fermentados, o garum era um símbolo de sofisticação culinária.
O papel do azeite na dieta mediterrânea versus as gorduras animais no norte europeu.
Como a criatividade culinária dos “novos cristãos” desafiou a perseguição religiosa em Portugal.
Estes dois produtos, representam um testemunho da capacidade de adaptação e fusão entre culturas distintas.
A tradição das tapas começou como uma forma de proteger as bebidas de elementos indesejados.
Esta história, tornou-se um dos pilares da narrativa americana sobre a origem deste doce.
No vasto panorama da gastronomia mundial, poucos ingredientes alcançam o prestígio e a mística do caviar.