A jornada do fruto americano até às mesas europeias.
Ciências Naturais
Como a seleção natural e humana moldaram as espécies que consumimos hoje?
Como a seleção genética alterou o sabor de frutas e vegetais.
A ciência por detrás da interação entre fluidos e gases.
Como são extraídos e o que os torna tão eficazes?
Como a alimentação marcou o início da era espacial.
O queijo era visto como um exemplo intrigante de transformação da matéria.
Os adoçantes artificiais foram desenvolvidos para imitar a estrutura molecular do açúcar.
A relação entre os seres humanos e os cogumelos remonta a tempos imemoriais.
Uma dança microscópica de sabores.
A cozedura lenta representa uma das mais fascinantes interseções entre a ciência e a arte culinária.