A palavra “gastronomia” tem uma origem etimológica que remonta à Grécia Antiga. Deriva do grego “γαστρονομία” (gastronomía), que é uma combinação de “γαστήρ” (gastḗr), significando “estômago”, e “νόμος” (nómos), que significa “lei” ou “conhecimento”. Assim, “gastronomia” refere-se ao conhecimento ou a arte de regular o estômago, ou mais amplamente, a arte de cozinhar e apreciar boa comida.
Linha etimológica temporal da gastronomia
| Período histórico | Desenvolvimento etimológico |
|---|---|
| Grécia Antiga | “γαστρονομία” (gastronomía) – de “γαστήρ” (gastḗr) + “νόμος” (nómos) |
| Era Romana | Adaptação para o latim como “gastronomia” |
| Idade Moderna | Incorporação ao português como “gastronomia” |
