Como as redes sociais mudaram a crítica de restaurantes.
Restaurantes
Como o Guia Michelin moldou a evolução dos grandes restaurantes franceses.
Um dos aspetos mais desafiantes é a definição do número ideal de mesas.
Guia sobre a terminologia profissional usada nas cozinhas de grandes restaurantes.
Os grandes restaurantes não são apenas locais onde se serve comida.
O que antes era um espaço reservado, quase secreto, converteu-se num palco sofisticado.