Alguns anos após a morte da escritora Gertrude Stein, em 1946, sua companheira de vida, Alice B. Toklas, decidiu publicar um livro de receitas que misturava gastronomia e memórias de sua convivência com Stein. Intitulado “O Livro de Culinária de Alice B. Toklas”, a obra rapidamente ganhou notoriedade, mas não apenas por suas receitas tradicionais ou pelo contexto literário que a envolvia. O que realmente chamou a atenção foi uma receita inusitada: um bolo de chocolate com haxixe.
A receita, no entanto, não era criação de Toklas, mas sim de uma amiga sua, que a teria compartilhado sem que Alice soubesse exatamente do que se tratava antes da publicação. Para complicar ainda mais, havia um erro na descrição do ingrediente principal: o que deveria ser usado não era o haxixe propriamente dito, mas sim folhas comuns de maconha. Esse detalhe, embora pareça menor, acabou gerando confusões e interpretações erradas ao longo dos anos.
Apesar de a receita ter se tornado um marco cultural e, possivelmente, uma inspiração para os famosos brownies de maconha que se popularizaram nas décadas seguintes, ela estava longe de ser algo prático ou acessível. Diferente das versões modernas, que geralmente exigem poucos ingredientes e preparo simples, o bolo descrito no livro era uma verdadeira empreitada culinária. A lista de ingredientes incluía açúcar, manteiga, grãos de pimenta-preta, noz-moscada, canela, coentro, tâmaras, figos, amêndoas, amendoins e, claro, “um ramo de Cannabis sativa… pulverizado”. A combinação era tão elaborada que dificilmente poderia ser reproduzida sem um bom tempo disponível e certa habilidade na cozinha.
Além disso, o contexto em que a receita foi publicada também merece destaque. O livro de Toklas não era apenas um manual de culinária, mas também um retrato de um círculo social boêmio e intelectual que orbitava em torno de Gertrude Stein. A inclusão de uma receita com cannabis, mesmo que de forma acidental, reflete o espírito experimental e irreverente de uma época em que as fronteiras entre arte, literatura e estilo de vida eram constantemente desafiadas.
A receita, com sua complexidade e peculiaridade, acabou se tornando um símbolo de algo maior: uma mistura de cultura, história e controvérsia. Ela não apenas marcou o livro de Toklas, mas também deixou um rastro de curiosidade que atravessou gerações, sendo revisitada e reinterpretada em diferentes contextos.
