A palavra “culinária” tem origem no latim e está relacionada ao ato de cozinhar e à arte de preparar alimentos. No latim clássico, a palavra culina era usada para designar “cozinha”, enquanto culinarius surgiu no latim tardio como um adjetivo relacionado à cozinha. Durante o Renascimento, o termo foi incorporado em línguas românicas, como o francês, e posteriormente adaptado para o português no século XVIII, consolidando-se como “culinária”.
Linha etimológica temporal de culinária
| Período histórico | Desenvolvimento etimológico |
|---|---|
| Século I a.C. (Latim clássico) | Origem no latim culina, que significa “cozinha”, derivado de coquere (“cozinhar”). |
| Século III d.C. (Latim tardio) | Evolução para culinarius, adjetivo relacionado a “cozinha” ou “pertencente à cozinha”. |
| Século XVI (Renascimento) | Introdução do termo em línguas românicas, como o francês culinaire, com influência do latim. |
| Século XVIII (Português) | Adaptação para o português como “culinária”, referindo-se à arte ou prática de cozinhar. |
